Las economías domésticas vascas afrontan una presión significativamente mayor a la hora de llenar la despensa. Según los datos de inflación correspondientes al mes de junio facilitados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), el coste de los productos de alimentación se elevó un 3,5% en el País Vasco en el último año. Este incremento es casi el doble del registrado en el conjunto de España, donde el encarecimiento de la cesta de la compra se moderó notablemente hasta situarse en un promedio del 1,9%.
Curiosamente, este fuerte encarecimiento alimentario en suelo vasco no impidió que el índice de precios de consumo (IPC) general se mantuviera alineado con el estatal, registrando ambas áreas una tasa idéntica del 3,2%. El motivo de este equilibrio radica en la evolución de otros sectores de gasto con fuerte arraigo presupuestario. En Euskadi, partidas como la moda y el calzado, el sector inmobiliario, las bebidas alcohólicas y los suministros energéticos básicos —incluidos el gas, la luz y el agua— experimentaron subidas mucho más discretas, actuando como contrapeso de la alimentación.
El desglose de la estadística evidencia que la brecha vasca viene impulsada por la evolución de los artículos de la huerta y del mar. El pescado, tanto en su variedad fresca como congelada, lideró las subidas en el País Vasco con un alza anual del 12,7% frente al 8,8% estatal, un comportamiento alcista que también replicaron los mariscos y moluscos al subir un 5,5% en los establecimientos vascos frente al 2,9% nacional. De igual modo, las verduras y legumbres frescas se encarecieron un 8,3% en territorio autonómico —frente al 4,8% de la media española—, mientras que el precio de la fruta fresca apenas disminuyó un 1,8% en el mercado vasco, la mitad de la caída del 3,6% registrada a nivel general.
