El Gobierno Vasco crea una guía para impulsar una cocina atractiva y saludable en los comedores escolares

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El Gobierno Vasco ha publicado la guía “Consejos prácticos para una cocina atractiva y saludable en comedores escolares” con las claves para elaborar menús escolares apetecibles y nutritivos.

El documento recoge numerosas recomendaciones aportadas por cocineros de amplia experiencia en caterings y comedores escolares, con el apoyo del personal del Basque Culinary Center, cuyo objetivo es deleitar al alumnado con platos a base de fruta, verdura y pescado.

Por el momento se han distribuido 600 ejemplares de la guía a todas las cocinas centrales y empresas de catering que suministran comida transportada a comedores escolares, a los centros escolares con cocina propia y a las escuelas de cocina.

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