¿Cómo hago una empanadillas de atún y mejillones? Conservas Serrats nos lo explica

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Parece que últimamente la cosa va de empanadillas marineras… Tras las empanadillas de sardinillas de la semana pasada, Conservas Serrats hoy os propone unas sabrosas empanadillas de atún y mejillones en conserva. ¡Para chuparse los dedos! Además de los ingredientes que veréis a continuación, su autora Esther destaca que sobre todo llevan “mucho amor”.  Y de eso, de amor por la cocina, sabemos que tenéis un montón, así que solo falta recopilar el resto de ingredientes y disfrutar de esta sabrosa receta. Y para seguir disfrutando, os recomendamos pasar por su perfil de Instagram, @cocinillasentucasa, donde encontraréis más recetas para “cocinar con amor”.

Ingredientes

  • Aceite
  • Puerro
  • Ajo
  • Hoja de laurel
  • Masa de empanada redondas
  • Tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Perejil
  • Orégano silvestre
  • Atún claro en aceite de oliva
  • Mejillones en conserva

Elaboración

  1. En una sartén ponemos aceite oliva  no nos pasemos para que no quede graso) con una hoja laurel y pochamos el puerro.
  2. Agregamos ajo rallado.
  3. Picamos los mejillones y junto al atún escurrido y lo incorporamos a la sartén.
  4. Salpimentamos y agregamos vino blanco.
  5. Una vez evaporado el vino, agregamos unas cucharadas tomate triturado (sin pasarnos, justo para que quede una empanada jugosa). Dejamos al fuego lento unos 10 minutos.
  6. Por último, ponemos perejil fresco y un poco orégano.
  7. Dejamos enfriar un poco el relleno y pasamos a rellenar las empanadas: ponemos el relleno en el centro y cerramos con ayuda de un tenedor por los filos.
  8. Pintamos con un huevo mientras el horno se precalienta.
  9. Metemos las empanadas al horno con claor arriba y abajo durante 15 minutos a unos 180 grados (la temperatura depende de cada horno).

¡Todo sabor! Gracias, Esther

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