Espárragos de Navarra con escarola, paté y gulas

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Os prometimos una receta de espárragos de Navarra algo ligera para conseguir nivelar los excesos acumulados.

Pues lo prometido es deuda…
Lo primero insistimos siempre en la importancia de utilizar los ingredientes correctos.
Espárragos siempre de Navarra,  y sobre el resto lo mismo. Buscad productos de primera calidad, fundamentan el éxito de vuestras recetas.
Con los espárragos de Navarra, escarola, berros,patatas, gulas, aceite de oliva virgen, ajo picado y paté en virutas vamos a hacer magia.
Simplemente,colocamos en el plato la escarola (ya limpia) y luego los berros y la yemas de espárrago de Navarra. A continuación se colocan las patatas previamente cocidas, las gulas ya salteadas con aceite de oliva y ajito picado y por supuesto, el paté en virutas.
Vinagre de Módena, un poco de sal y aceite virgen extra de Navarra, completan esta receta sencilla y magnífica.
Sabrosa, ligera, apetecible y diferente
¿Qué más podemos pedir?

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