Recetas de verano Serrats: Ensalada fresca de sandía

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La sandía es una de las frutas estrella del verano.  A media mañana, en la merienda… Y ¿por qué no? ¡Como entrante de las comidas! Hoy os proponemos una refrescante ensalada de sandía, con queso y Bonito del Norte. Nos la envía Silvia, de Mi dulce tentación, cuidadosamente presentada en porciones, similares a las de una pizza.

Desde luego, esta refrescante ensalada de sandía hace honor al blog de su autora y resulta de lo más tentadora. Una tentación de lo más saludable  en la que nos vamos a dejar caer este mismo fin de semana. ¿Y vosotros?

Ingredientes

  • Sandía – una rodaja
  • Mini bolitas de mozzarella
  • Cebolleta – 1/2
  • Bonito de Norte en aceite de oliva – una lata
  • Romero
  • Semillas de sésamo negro
  • Vinagreta:
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de vino blanco

Elaboración

  1. Cortamos una rodaja de sandía en triángulos.
  2. Sobre cada triángulo de sandía, ponemos mozzarella desmenuzada, unas lascas de cebolleta, un poco de Bonito del Norte y unas ramitas de romero.
  3. Regamos ligeramente con la vinagreta.
  4. Espolvoreamos unas semillas de sésamo.
Ensalada fresca de sandía con queso y bonito del norte

Tentadora y saludable. ¡Gracias, Silvia! 

Más información en La Cocina de Serrats.

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