Ensalada de pasta integral con verduras y Bonito del Norte. Receta suministrada por Conservas Serrats

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¿Qué tal lleváis este extraño mes de octubre? ¡Esperamos que estéis todos lo mejor posible! Y para afrontar la recta final del año con energía, os traemos esta completa ensalada de pasta integral con verdura y Bonito del Norte que nos envía Iratxe para nuestro concurso de recetas. La pasta integral es más saludable que la blanca, y si además le añadimos brócoli, zanahoria y Bonito del Norte, tenemos un plato de lo más completo.

Podemos aliñar esta ensalada solo con sal, AOVE y vinagre, para una versión más saludable, o darle un pequeño toque con un poco de salsa césar. ¿Con qué opción os quedáis?

Ingredientes

  • Pasta integral tipo radiattori – (si no tenemos radiatori, puede ser cualquier pasta integral corta)
  • Brocoli
  • Zanahoria
  • Bonito del norte
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Salsa cesar – (opcional)

Elaboración

  1. Cocemos la pasta integral en agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrimos con agua fría para que se enfríe.
  2. Lavamos y hervimos el brócoli durante 8 o 10 minutos, según nos guste más o menos hecho. Escurrimos y dejamos enfriar.
  3. Ponemos la pasta y el brócoli en una ensaladera.
  4. Pelamos una zanahoria y cortamos tiras finas con ayuda de un pelador. Lo añadimos a la ensaladera junto a la pasta integral y el brócoli.
  5. Añadimos unos lomos de bonito.
  6. Aliñamos al gusto con sal, AOVE y vinagre.
  7. Si queremos, añadimos un poco de salsa césar.
Ensalada de pasta integral con verduras y Bonito del Norte

Sencilla, completa y deliciosa. ¡Gracias, Iratxe!

Más información en la web de Serrats.

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